Tretí diel v nesmierne populárnej série Onimusha, ktorá sa vždy vyznačovala výborným technickým spracovaním, hrateľnosťou a tiež príbehom. Tvorcovia tento krát oproti predchádzajúcim dielom prišli s celým radom zmien.
Tou hlavnou je prítomnosť dvoch hrdinov. Jedným z nich je dobre známy bojovník Samanosuke, ktorý sa pri boji s úhlavným nepriateľom (Nobunaga Oda) náhle teleportuje z feudálneho Japonska do moderného Paríža. Druhým hrdinom je Jean Reno. Ide o slávneho francúzskeho herca predstavujúceho v hre úlohu policajta, ktorý sa nie dlho po stretnutí so Samanosukom a armádou netvorov teleportuje do feudálneho Japonska. Tým vzniká zaujímavá situácia, kedy sa postupne strieda úloha oboch bojovníkov a snažia sa tak v Paríži, ako aj v Japonsku poraziť Nobunagu a kopy jeho netvorov.
Ďalšou veľkou zmenou v Onimusha 3: Demon Siege je prechod na iný grafický enginme, ktorý už konečne umožňuje plne polygónové lokácie s možnosťou voľného pohybu. Ten sa hodí najmä v súbojoch, ktoré sú teraz oveľa zábavnejšie, rýchlejšie a menej komplikované. Úplnou samozrejmosťou je fakt, že hra ponúka množstvo nových zbraní, predmetov aj upgradov, rovnako ako je na špeciálnych miestach možné vylepšiť vlastnosti oboch hrdinov.